Jak wybrać odpowiedni ekspres do kawy?

Na rynku dostępnych jest kilka rodzajów ekspresów do kawy, które różnią się sposobem parzenia kawy oraz ceną. Podzieliliśmy je na: ekspresy przelewowe, ekspresy ciśnieniowe, ekspresy kolbowe, ekspresy na kapsułki oraz kawiarki i aeropressy. Sprawdziliśmy, czym się różnią.

Zanim jednak przejdziemy do przedstawiania poszczególnych typów urządzeń do parzenia kawy, zastanów się nad kilkoma ważnymi kwestiami:

Ekspres przelewowy

Przelewowy ekspres do kawy to proste urządzenie, które pozwala na przygotowanie kawy w większych ilościach . Sposób przygotowania kawy jest bardzo prosty, a jej smak jest podobny do kawy po turecku, czyli kawy zalewanej wrzątkiem. W przypadku parzenia kawy w ekspresie przelewowym, nie mamy problemu z fusami, ponieważ są zatrzymane w papierowym filtrze, a sam napój gromadzi się w dzbanku.

Kawiarka czy aeropress?

Kawiarka i aeropress to również bardzo proste urządzenia służące do parzenia kawy.

Kawiarka to tzw. ekspres niskociśnieniowy i służy do przygotowania tradycyjnej włoskiej kawy - mocnej i bardzo aromatycznej. Składa się z dzbanka, w którym znajduje się sitko na kawę oraz dolnego pojemnika na wodę. To, co warto wiedzieć o kawiarkach, to fakt, że wiele zależy od ich jakości. Na rynku znajdziemy bowiem ogromny wybór tych urządzeń, a ceny zaczynają się już od kilkudziesięciu złotych. Pamiętaj, że wysokiej jakości kawiarka to wysokiej jakości kawa.

Aeropress, czyli wielka strzykawka do kawy, to urządzenie do przygotowania kawy po francusku - równie mocnej i aromatycznej, jak przygotowywana w kawiarce. W zestawie do parzenia kawy znajduje się Aeropress, filtry do kawy, mieszadło i lejek. Kawa z Aeropressu jest filtrowana za pomocą powietrza (stąd też bierze się nazwa Aeropress) przez mały, papierowy filtr. Wprawdzie podczas przygotowywania kawy tą metodą wytwarza się pewne ciśnienie (jest ono niezbędne do krótkiego czasu ekstrakcji), nie możemy jednak oczekiwać, że osiągnie ono 9 barów niezbędnych do przygotowania espresso. Jego ogromną zaletą jest natomiast to, że pozwala przygotować aromatyczną kawę w dowolnym miejscu.

Parzenie kawy metodą alternatywną

Jak parzyć za pomocą kawiarki?

• Zmiel kawę dość drobno (powinna przypominać ziarenka soli kuchennej). Kawa powinna być zmielona grubiej niż do espresso i drobniej niż do dripa.
• W tym samym czasie nastaw wodę w czajniku - krótszy kontakt kawy z gorącą wodą to lepszy smak i brak nieprzyjemniej goryczy.
• Wlej wodę do dolnej części kawiarki. Poziom wody nie może przekroczyć linii zaworu bezpieczeństwa.
• Wsyp kawę do sitka. Wyrównaj ją do poziomu rantu sitka.
• Zakręć urządzenie i postaw na kuchence - na małym ogniu.
• Aby mieć kontrolę nad procesem parzenia, zostaw wieczko otwarte. Kawa zacznie wypływać po 1-2 min.

Jak parzyć kawę za pomocą Aeropressu?

• Włóż do Aeropressu papierowy filtr.
• Połóż Aeropress na filiżankę/kubek.
• Zmiel około 17 gramów świeżo prażonej kawy.
• Zalej kawę wodą o temperaturze ok. 93°C.
• Poczekaj 10 sekund, po czym przemieszaj kawę.
• Włóż tłoczek (dobrze jest go wcześniej nawilżyć) i płynnym ruchem przeciśnij kawę do naczynia.

Ekspres kolbowy

Ekspres kolbowy inaczej zwany manualnym albo półautomatycznym, jest sprzętem dla koneserów i smakoszów kawy. Posiada on kolbę, w której znajduje się sitko. Wsypuje się do niego zmieloną kawę (znajdziesz ją w ofercie sklepu Przyjaciele Kawy) i uklepuje delikatnie aż po sam czubek pojemniczka. Ważne jest, żeby kawa była mocno ubita, ponieważ dzięki temu jej smak i aromat będzie niepowtarzalny. Po każdym zaparzeniu kawy, należy wyjąć sitko i usunąć fusy.

Większość ekspresów kolbowych jest wyposażona w specjalne urządzenie do spieniania mleka. Dzięki niemu można przyrządzić pyszną białą kawę. Niestety dość czasochłonne jest utrzymanie ekspresów ciśnieniowych w czystości, ale potrafią się odwdzięczyć wyśmienitą kawą.

Ekspres na kapsułki

Ekspres na kapsułki zaliczany jest do automatycznych ekspresów ciśnieniowych. Obsługa tych ekspresów i utrzymanie ich w czystości jest wyjątkowo proste. Aby przygotować kawę, wystarczy włożyć kapsułkę w odpowiednie miejsce, podstawić filiżankę pod dozownik kawy, nacisnąć guzik i poczekać kilka sekund, aż gotowa kawa do niej spłynie. Gotowe!

Ekspres na kapsułki jest najlepszym rozwiązaniem dla wszystkich tych, którzy nie mają czasu albo ochoty tracić czas na przygotowanie kawy. Przygotowanie kawy w tym ekspresie jest łatwe i bardzo szybkie. Utrzymanie go w czystości również nie sprawia żadnych problemów. Niezbyt wysoka cena i mały rozmiar ekspresu są dodatkowymi zaletami. Kawa jest aromatyczna, a różnorodność smaków zawartych w małych kapsułkach pozwala przygotować mnóstwo wariacji na jej temat.

Ekspres do kawy automatyczny

Automatyczny ekspres do kawy to najwyższa półka wszystkich ekspresów. Do wyboru jest wersja wolnostojąca, jak i pod zabudowę. Te ekspresy zwykle są większe niż tradycyjne, ponieważ mają zbiornik na wodę, zbiornik na kawę i na mleko. Niektóre z nich mają możliwość podłączenia bezpośrednio do źródła wody. Można do nich dokupić chłodziarkę do mleka oraz podgrzewacz do filiżanek.

Ceny automatycznych ekspresów do kawy są bardzo różne. Wahają się od tysiąca do kilku tysięcy złotych. Na cenę ma wpływ to, z jakiego materiału został wykonany, jaki jest młynek do kawy w środku oraz w jaki sposób spienia mleko. Zautomatyzowane przygotowanie kawy oszczędza czas i jest niezwykle wygodne. Dzięki temu rodzajowi ekspresu, przygotujesz dokładnie taką kawę, jaką lubisz. Dodatkowo, łatwo go utrzymasz w czystości, dzięki automatycznym systemom czyszczenia i odkamieniania.